الكـــــــــــاتشـــــــــب
المقادير
5 حبات طماطم + حبة بصل + 9 فصوص ثوم + ربع
المقادير
5 حبات طماطم + حبة بصل + 9 فصوص ثوم + ربع
كاس خل ابيض +3 ملاعق سكر +1 ملعقة ملح
نقطع الطماطم والبصل والثوم ونخليهم فى البداية
على نار قوية لما تطرى نخفض النار على الاخر لما
تطلع الطماطم العصارة و تذوب
عقب ما يستوي اصفيه بالمصفى الناعم جدا بداية
راح ينزل ماء الطماطم وبعدها الصلصة الكثيفة الي
صارت منه
بعدها رديت المصفى للقدر مرة ثانية وتركته يغلي
مع اضافة الخل والسكر والملح
وبعدها وطي النار على الاخر ليما يتكثف وتصير
صلصة ( البواقي ما احتاجه من الطماطم والبصل
والثوم خلاص اخذت الخلاصة )
هذا شكلها النهائي
إرسال تعليق